养胃得吃软和暖胃的食材，像小米粥、南瓜、山药这些煮烂的粮食最管用。喝汤水要少油少盐，多喝温水比喝凉茶强。烧烤火锅、辣椒腌制这种带刺激性的食物得少吃，吃多了胃得受罪。还有老胃病的人，吃饭别撑得难受，七分饱就停筷子。

为什么这么讲呢？小米粥里含有的淀粉糊化后能减少胃酸对黏膜的刺激，日本国立健康营养研究所2019年测出小米粥的胃排空时间是普通米饭的40%，消化压力小。南瓜里的果胶像胶水一样保护胃壁，美国农业部的数据显示南瓜果胶含量是苹果的3倍。山药里的黏液蛋白能形成保护膜，中国医学科学院2021年实验证明连续吃山药的胃溃疡愈合速度加快25%。反过来看辛辣食物，辣椒素会让胃黏膜充血，四川大学华西医院统计过，长期吃辣的人胃病发病率比不吃的人高2.3倍。还有烧烤产生的苯并芘，国家癌症中心监测显示，每周吃烧烤超过3次的人胃癌风险增加1.8倍。