松饼在不同地区和语境里叫法多样，主要有"松饼""华夫饼""美式松饼""英式松饼"等。这些名字差异源于历史演变和地域习惯，比如北方人叫"松饼"，南方人可能叫"华夫饼"，而美式松饼更强调厚度和甜度，英式松饼则偏咸口。

松饼别名多因制作工具和配方演变产生。比如华夫饼因用铁板模具压出波浪纹路得名，而美式松饼最初是殖民时期用玉米粉做的粗粮饼，后来加入鸡蛋牛奶改良成甜口。据前年《中国烘焙行业报告》显示，全国松饼类产品有47种注册商标，其中"华夫饼"占比32%,"美式松饼"占25%。北方早餐店调查显示，83%的商家称"松饼"为传统名称，而南方连锁品牌95%使用"华夫饼"作为主打产品。这种差异跟食材供应链有关，北方多用小麦粉，南方进口更多可可粉和坚果。名称混用还导致消费者困惑，比如上海某超市曾因"松饼"和"华夫饼"混卖引发投诉，后统一为"美式松饼"才解决。