有机菜花就是不用化学农药和化肥，靠天然肥料和生物防治种出来的菜花。这种菜花叶子厚实，花球紧实，口感更脆嫩，价格也贵些。种有机菜花得用发酵的粪肥或者豆饼肥，还要用黄板、防虫网防虫。现在市面上常见的有机品种有青花菜、罗马花、紫甘蓝，还有改良的京丰1号、绿春等。

为什么选这些品种呢？首先看产量数据，青花菜有机种植亩产比普通种高15%，罗马花产量稳定在8000斤/亩，比普通种多出20%。抗病性方面，京丰1号在有机田里发病率只有3%，而普通田能达到12%。成本上，紫甘蓝用有机肥每亩多花800块，但售价能涨到8元/斤，利润反而翻倍。黄板防虫效果比农药好，省下的农药钱够买两箱有机粪肥。种有机菜花得耐心，从育苗到收成要120天，但那朵花球能卖到普通菜花三倍的价格。