要算清滋补汤到底有多少种，得先看怎么分门别类。就像切菜要看刀法，分汤得看食材、功效、地域三个方向。按食材分，有肉汤、菌菇汤、豆制品汤等大类；按补的部位分，有补气的黄芪汤、补血的乌鸡汤、滋阴的银耳汤；按地方特色分，川粤不同，比如广东老火汤和四川药膳汤就差挺多。再算上季节变化和体质差异，比如夏天喝绿豆汤祛暑，冬天喝当归生姜羊肉汤暖身，光这样细分的话，少说也有几十种。

为啥说数量在80到120种之间呢？中国中医药出版社2021年那本书里写明，传统医学典籍记载的滋补汤有200多种，但实际常喝的才八成。比如北京人常喝的八宝鸭汤、广东人必喝的霸王花猪骨汤、江浙一带的虫草花炖鸡汤，这些算作固定种类。但像超市里标着"滋补"的速食汤，可能混着不同配方，算不算新种类呢？还有现在年轻人爱加枸杞红枣的乱搭汤，算不算独立种类？这些模糊地带让总数变得像水一样，说100种是保守的，说200种又太悬乎。就像菜市场里萝卜炖不同肉算不算两种汤，关键看有没有人常喝成固定搭配。所以按大众习惯和医学典籍，80到120种最靠谱。