木瓜炖燕窝是粤菜里一道甜品，做法简单又养人。先泡发燕窝两小时，然后加冰糖炖四十分钟，放木瓜和牛奶。木瓜要选青皮沙瓤的，炖出来的汤水清甜不腻。有人会加枸杞或红枣，但传统做法就这四个主料。图片里燕窝铺在木瓜上，浇着金黄的奶汁，颜色看着就舒坦。

这道菜是粤菜因为广东人吃燕窝历史最长。大前年广东燕窝消费占全国30%，木瓜炖燕窝在粤菜馆普及率85%。木瓜在岭南地区随手可得，和燕窝搭配符合"药食同源"理念。燕窝泡发后胶质足，木瓜的维生素能促进吸收，所以广东养生馆常推荐这道甜品。图片里炖盅用砂锅最好，小火慢炖才能出胶，但普通锅也能做。有人觉得甜，可以改用椰奶代替牛奶。