刘德华从2014年6月开始吃素，到2020年3月宣布暂停，持续了五年八个月。中间有两次重要时间节点，分别是2014年6月他在采访中首次公开吃素，以及2020年3月因健康原因恢复肉食。这期间他多次在公开场合强调素食理念，比如2017年宣传电影时提到吃素对皮肤的好处。

因为刘德华吃素五年多，后来因为健康问题暂停了。具体来说，他2014年6月宣布吃素后，一直坚持到2020年3月。这期间有多个数据支撑：2017年他在采访中说吃素让皮肤变好，2020年3月因体检发现贫血和蛋白质不足，医生建议适量补充肉类。虽然中间有短暂调整，但整体算下来吃素时间超过五年。后来他解释说“素食不是绝对，健康更重要”，所以现在会根据身体情况灵活调整饮食。不过根据公开报道，他吃素期间确实持续了五年八个月，中间没有长期中断。