木薯有营养，主要吃淀粉和纤维。维生素含量低，但热量不高。适合当主食或零食，生吃能防饿，烤了能充饥。煮汤喝能解渴，磨粉做饼能管饱。

木薯为啥这么好？因为淀粉多，每100克有70克以上，比米饭少点但够吃。纤维在1.5-3克之间，比苹果还多，能刮肚子。热量150-200大卡，比馒头低，适合当代餐。不过维生素少，得搭配其他食物。比如木薯粉蒸肉，热量加起来300大卡，比纯吃肉少一半。膳食纤维促消化，但吃多会胀气，每天吃100克刚好。研究说非洲人吃木薯当饭，平均寿命比吃精米的更长五年，可能跟纤维和低热量有关。不过生吃木薯有毒，得先煮熟。木薯是懒人好东西，煮汤烤饼都方便，但别当唯一食物。