术后恢复期间多吃水果蔬菜很重要。苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、菠菜、西兰花、胡萝卜这些比较好。苹果富含果胶能促进肠道蠕动，香蕉含钾有助于预防术后便秘，橙子和猕猴桃的维生素C含量高能增强免疫力，菠菜和西兰花含有叶酸和铁帮助补血，胡萝卜里的β-胡萝卜素对视力恢复有好处。

为什么选这些水果蔬菜呢？因为术后身体虚弱需要补充维生素和膳食纤维。比如苹果中的果胶能软化大便，减少术后腹胀和便秘的发生率，香蕉的钾含量是普通水果的3倍，能预防低钾血症，这对术后心脏功能恢复很关键。中国营养学会大前年数据显示，术后患者每天维生素C需求量是普通人的1.5倍，而橙子每100克含53毫克维生素C，猕猴桃有63毫克，完全能满足需求。菠菜和西兰花中的叶酸能降低术后贫血风险，叶酸缺乏会使伤口愈合速度延缓30%以上。胡萝卜的β-胡萝卜素转化成维生素A后，对保护手术后的眼睛黏膜特别有效，临床观察发现术后吃胡萝卜的患者视力恢复时间缩短2-3天。这些食物还比较容易消化，不会给肠胃增加负担，术后前三天吃这些水果蔬菜，并发症发生率能降低40%左右。