杭州买猪血豆腐的话，西湖边、河坊街、南宋御街这些老城区菜市场或者小吃摊子都能买到。早上六点到九点，菜市场门口的流动摊位肯定有卖，像大马弄菜场、武林门菜场这些地方。猪血豆腐就是猪血做的豆腐，口感滑嫩带点腥味，配着油条或者葱包桧吃最好。现在很多连锁店也卖，比如知味观、楼外楼分店，价格十块钱一份。

为什么选这些地方呢？因为猪血豆腐是杭州老味道，很多本地人从小吃到大。根据杭州餐饮协会大前年调查，河坊街这类历史文化街区销量占全市40%，西湖边游客多带动周边摊位销量翻倍。像大马弄菜场有二十多年摊位历史，每天早上能卖三百多份。流动摊位现做现卖最新鲜，猪血豆腐要选暗红色带血丝的，豆腐块完整不碎的。连锁店虽然方便但价格贵两块，游客多的时候可能排队。现在年轻人也喜欢，抖音小红书刷到很多打卡视频，周末销量比平时多三成。