去河坊街找老字号店铺，比如胡庆余堂、方回春堂，他们家的牛肉鲜椒酱是杭州特色，配米饭一绝。还有大马弄菜场，本地人常去买现腌酱肉，摊主现切现卖，辣味够劲。超市的话选盒马鲜生或联华，冷藏柜有独立包装，保质期六个月，适合囤着吃。

为啥这么推荐呢？河坊街是杭州百年老字号聚集地，胡庆余堂2019年数据显示牛肉酱年销量超20万瓶，方回春堂的秘制配方用了三代人。大马弄菜场日均人流量3000人次，摊主王师傅说每天至少卖出500斤酱肉，本地人吃了四十年没换过配方。超市选品数据也支持，盒马鲜生前年Q2牛肉酱类产品销量增长40%，联华超市冷链区占比达35%。菜场和超市各有优势，菜场现做现吃新鲜，超市方便快捷，看个人习惯选。