松子这玩意儿补锌效果可好了，每100克大约有3.5毫克锌，比核桃高出一倍多。它还富含蛋白质维生素E和健康脂肪，特别是不饱和脂肪酸特别多，对大脑和皮肤都有好处。吃松子能增强免疫力，还能润肠通便，老少都适合吃。

为啥松子锌含量这么高呢？首先看中国食物成分表2022版数据，松子仁每100克含锌3.5毫克，这个数值比杏仁高两倍，比花生高四倍。之所以这么补锌，是因为松子仁的种皮和胚乳部分含有大量锌元素，在加工过程中大部分锌都保留在果仁里。另外松子里的维生素E每100克有24毫克，是坚果类前三名，和锌搭配着吃能促进锌吸收。不过要注意炒制过头的松子会流失15%左右的锌，最好选原味生的或者轻度炒制的。