柯桥买姜汤面去中兴路笛扬路这边，金家小吃老街面馆都卖。冬天热乎乎的姜汤面特别香，老板现熬汤底加老姜，配碱水面一绝。

为啥选这儿呢？因为柯桥餐饮集中在中兴路笛扬路商圈，这里开了20多家面馆，其中8家主打姜汤面，顾客评价里“汤头正”“分量足”出现频率最高。虽然笛扬路新店多，但老街面馆坚持用20年老姜，冬天下午三点到五点最热闹，排队的人多就是硬道理。比如金家小吃每天卖500碗姜汤面，老街面馆周末要加两个灶台。其实柯桥姜汤面分两种，碱水面配肉臊是本地人爱吃的，但游客更喜欢加蛋和青菜的版本。就是有些小馆子用工业盐，认准明档厨房的才放心。