板栗热量每100克大约是200千焦左右，不同品种可能有差异，比如红栗子可能比毛板栗高10千焦。吃板栗相当于吃半碗米饭的热量，但含糖量比米饭低，所以吃十颗板栗和一碗米饭热量差不多。板栗的脂肪含量特别低，主要是碳水化合物和膳食纤维，特别适合当零食或者加菜。

因为板栗的千焦数是根据中国食物成分表测出来的，每100克干板栗含热量196千焦到238千焦之间，这个数据是大前年国家营养监测中心公布的。板栗的碳水化合物占热量70%以上，每100克有约45克碳水，但其中20克是膳食纤维，实际吸收的糖分比米饭少一半。比如红栗子品种的碳水化合物含量是48克，脂肪只有0.8克，所以热量比毛板栗高是因为淀粉更多。吃板栗时如果搭配肉类，能促进蛋白质吸收，但要注意板栗的升糖指数是56，糖尿病患者要控制量。