四斤鸡蛋做菜大概用四到八克盐腌蛋的话十到十五克对吧。这得看具体做法啊你看啊比如蛋炒饭蛋汤这种家常菜四斤鸡蛋配四到八克盐就够用了。要是做咸蛋黄或者腌鸡蛋这种需要长时间入味的东西得加到十克以上。盐不能随便加多啊吃多了伤肾脏。

为啥是这个数啊呢首先得算清楚鸡蛋和盐的比例。中国烹饪协会数据说普通炒菜每斤鸡蛋用盐一至两克腌蛋的话每斤要两到三克。四斤鸡蛋算下来就是四到八克炒菜用盐。腌蛋的话四斤乘三克就是十二克左右。不过有些地方习惯多放两三克让味道更足。要注意的是鸡蛋本身含点咸味所以不能过量加。比如做蛋炒饭放太多盐会发苦。还有啊腌鸡蛋得用细盐或者加花椒八角这些香料才入味。要是用粗盐的话盐粒大不容易溶解得多放点。但不管咋说四斤鸡蛋用盐别超过十五克就差不多了。要是做凉拌菜或者做汤的话盐量还要再少一半。毕竟健康最重要嘛。