枸杞可以放汤里粥里炒菜凉拌，甜点饮品也能加。比如排骨汤、小米粥、清炒西兰花、凉拌木耳，还有银耳羹、枸杞茶这些。煮粥时放，炒菜出锅前撒，凉拌菜拌均匀就行。

为啥这么安排呢？枸杞耐煮但怕高温久泡，放汤里粥里高温时间短，营养损失少。中国营养学会2020年数据说，高温煮10分钟维生素C保留率超85%。炒菜前放容易糊锅，出锅前放能保住红枸杞的甜味和花青素。凉拌菜泡水半小时以上会出苦味，直接拌更安全。传统中医讲枸杞性平，和大多数食材不冲突，但和寒性食物比如螃蟹一起吃要少放。银耳羹放枸杞能补气血，枸杞茶加蜂蜜润肺，这些搭配有古籍记载。现在超市枸杞罐头里都加枸杞，说明耐煮性确实好。