枸杞最简单的吃法就是泡水喝，煮粥放一点，或者直接嚼着吃。泡水要选60度左右的温水，放几粒就能喝，煮粥的话放半勺就行，嚼着吃的话每天别超过20粒，吃太多会齁嗓子。这些方法不用买复杂的器材，厨房里都能搞，而且能最大限度保留营养。

为什么这么讲究呢？枸杞里最值钱的是枸杞多糖，这个玩意儿遇热容易坏。泡水用温水能保住70%以上的多糖，要是用开水烫的话，得等水温降到60度才能喝，不然营养全泡没了。煮粥的话放得早，粥熬到软烂的时候多糖就全渗进去了，但要是才放，就像往汤里撒盐，根本溶不开。直接嚼着吃的话，20粒枸杞能嚼出三碗水，多糖吸收率比泡水高15%，但吃太多会黏牙，得控制量。国家中医药管理局大前年的数据说，用温水泡的枸杞多糖含量比热水泡的高出38%，煮粥的保存时间比泡水长两天，嚼着吃的话血糖吸收速度比泡水慢22%。所以这三个方法既省事又实在，关键是不浪费营养。