枸杞子里主要含有维生素C、维生素E，还有一点维生素B族和叶酸。这些维生素在枸杞子里很常见，吃几颗就能补充不少营养。维生素C是抗氧化能手，能帮身体抵御自由基；维生素E也是抗氧化剂，还能保护皮肤。B族维生素和叶酸对眼睛和神经系统有好处，吃枸杞子能预防疲劳。

为什么枸杞子里会有这些维生素呢？因为枸杞子是宁夏中宁特产，那里的昼夜温差大，晴天多，阳光充足，所以枸杞子里积累的维生素比普通水果多。根据《中国食物成分表》数据，100克干枸杞含维生素C 242毫克，是苹果的6倍；维生素E 4.79毫克，是香蕉的3倍。B族维生素和叶酸含量虽然没有前两者高，但每100克也分别有0.18毫克和10微克。枸杞子在晾晒过程中，维生素不会流失太多，所以吃干枸杞子比鲜枸杞子更有营养。不过要注意，过量吃枸杞子可能上火，每天别超过30克。