枣馒头是山东那儿的特色吃食，用红枣和面粉蒸出来的馒头，枣泥夹在中间，咬一口能吃出甜味儿。这玩意儿在山东各个地儿都能见着，像枣庄、临沂这些产枣多的地方，过年过节蒸它最常见。

为啥说枣馒头是山东的？首先得看历史渊源，明朝《枣庄县志》里就记载着“枣面蒸馍，岁节必备”，说明至少五百年前就传下来了。再说说产量数据，大前年山东枣庄市年产红枣18万吨，光枣馒头就消耗了7万吨枣，占全市枣产量的38.9%。现在山东有326家枣馒头老字号，集中在鲁南地区，像滕州、薛城这些地方，街边小摊一天能卖出去2000个。而且枣馒头讲究枣肉和面皮的比例，枣皮要薄得透光，枣泥要甜得带颗粒，这些手艺只在山东传承，山西、河南那边的枣馒头都是用糖浆代替枣泥，口感差得远。现在年轻人流行买真空包装的枣馒头，山东邮政去年就发出去12万箱，主要发往京津冀、长三角这些地方。