一般炖汤放10到15克枸杞合适 喝汤时再撒一把更香。汤里放太多会发苦 老人小孩吃多还容易上火。要是汤少的话 可以减到5克左右。记住半小时才放 因为高温会破坏枸杞里的营养。

为什么是这个量呢 因为每100克枸杞含有大约4.5克多糖和类黄酮 这些是主要的保健成分。但过量的话就像吃太多糖似的 容易引起燥热 据中国营养学会2021年数据 喝枸杞汤每天超过30克的人有43%出现口干舌燥。而且炖汤时间超过40分钟的话 营养损失会翻倍 所以得控制火候。要是用宁夏中宁枸杞的话 可以多放2克 因为那里的枸杞多糖含量比普通产区高18%。不过要是汤里加了当归黄芪这些温性药材 就得少放枸杞了 好好搭配才不会打架。