比例大概在柠檬半颗加一勺蜂蜜兑500毫升温水左右。首先柠檬要选成熟的这种，酸度适中不会太刺激喉咙。蜂蜜用结晶的这种最好，甜味温和。水温别太高，40度左右泡发最合适，喝的时候再加热到50度。这样酸甜平衡还能保留柠檬里的维生素C。

为什么是这个比例呢？柠檬半个大约含3克维生素C，500毫升水能稀释到每100毫升含0.6克，达到每日推荐量的六分之一。蜂蜜一勺约5克，换成糖分就是10克，和水的甜度刚好匹配。实验数据显示当柠檬酸度超过0.5%时，饮用后唾液淀粉酶活性会下降15%，而蜂蜜能中和这种影响。另外水温超过60度会破坏蜂蜜中的过氧化氢酶，所以建议分两次加热：第一次用温水泡发，第二次再加热到适宜温度。这样既保证营养又不会破坏活性成分。