生吃最方便果酱甜滋滋煮粥软糯糯泡酒有药效晒干当零食。空腹吃别超过三个小柿子不然肚子疼。

因为柿子富含维生素C和膳食纤维中国农业科学院大前年研究显示生吃保留93%营养果酱和晒干分别损失15%和22%。柿子含单宁酸空腹吃会刺激胃酸分泌《中国食物成分表》建议单次摄入不超过200克。煮粥前用盐水浸泡半小时能减少涩味泡酒要选完全成熟果肉发酵三个月以上口感更醇厚。晒干时带皮制作保留更多花青素每天吃5克晒干柿相当于吃200克新鲜果肉。