核桃煲汤一般放五到八颗就行得通。材料方面核桃瘦肉红枣枸杞姜片都行汤就鲜了。核桃别放太多不然会苦得慌。汤里加三片姜两颗红枣更香。大火煮开转小火炖四十分钟最合适。

为啥是这个数啊？首先核桃壳硬得慌五到八颗刚好能煮烂。中医建议每天不超过三十克核桃仁相当于六颗大核桃。过量吃容易拉肚子还伤胃。我试过放十颗结果汤里全是碎渣渣。瘦肉要选里脊肉炖出来不柴。红枣去核不然会苦。枸杞放五分钟就够。数据说核桃含维生素E是苹果六倍但吃多会氧化变苦。姜片三片够去腥不抢味。炖的时间太短核桃不烂太长肉就散架了。所以这个配比是经验加数据凑出来的。