核桃的热量不低啊，每100克大约600大卡，相当于半碗米饭呢！吃的时候可得掂量清楚，每天别超过三两才好。

为啥这么算呢？根据《中国食物成分表》标准版，核桃的脂肪含量高达60%左右，每克脂肪9大卡，所以这部分就贡献了540大卡。剩下的60大卡来自蛋白质和碳水化合物，特别是蛋白质含量每100克有15克，每克4大卡，正好补上60大卡。不过不同品种有差异，纸皮核桃比碧根核桃高个20%热量。烤制过程还会让脂肪氧化，热量增加5%-8%。比如买50克核桃仁，直接吃就是300大卡，要是烤过就变成320大卡。建议搭配坚果盒吃，别超过总量的一半就行。