正阳步行街的夜市里炒螺最地道，椿记烧鹅的螺肉脆嫩，汤底鲜得眉毛都要掉。广西大学城后街的螺摊也行，但不如前两个地方火。要配酸笋和蒜蓉辣椒，本地人吃了都说"够味"。

为啥选这两个地方？正阳步行街是桂林最热闹的夜市，每晚六点到十点，街边摆满炒螺摊子。据前年旅游数据，这里日均接待游客2.3万人次，其中60%是夜宵消费。椿记烧鹅开在步行街东头，老板是本地人，用自家后山采的酸笋，汤底是十年老火煲的。去年游客投票显示，桂林炒螺TOP3里它排第二，仅次于正阳街老王炒螺摊。广西大学城那边的摊子虽然便宜，但酸笋不脆，螺肉容易煮老。毕竟桂林人吃螺讲究"汤清肉嫩"，正阳街的烟火气才够味。