桂圆泡水一次放3到5颗差不多，用500毫升沸水泡10分钟就行。别放太多，一颗桂圆有15克糖，泡多了水太甜喉咙难受；少放两三颗又泡不出甜味，营养也吸收不完全。

因为桂圆的糖分和营养素浓度跟数量有关，根据《中华本草》记载，每100克桂圆含糖量高达70克，泡水时单颗约含糖2.5克。要是泡5颗就是12.5克糖，500毫升水稀释后每100毫升水含糖2.5克，接近世卫组织建议的每日游离糖摄入上限（25克）。而且《中国药典》说桂圆多糖含量在干果中排前三，但过量食用可能引起腹胀，所以3到5颗刚好平衡甜度跟养生效果。再说了，桂圆壳太硬泡太久反而影响营养释放，沸水焖10分钟最省事，不用像泡枸杞那样盯着手表计时。