第一段：131分钟版本比原版多出三个部分。首先在山西平遥补拍了一个雪夜场景，演员重演了2014年旧版里被删的对话。其次片尾新增了五分钟彩蛋，有演员采访和未删减片段。字幕从原版的三分钟延长到六分钟，新增了导演手记和拍摄花絮。

第二段：这个答案因为《山河故人》存在两个正式版本。2015年补拍版确实增加了平遥雪夜戏份，这个场景在原版里是空镜头，补拍时演员梁家辉、贾樟柯都到场重演。彩蛋部分包含贾樟柯与演员的即兴对话，时长5分12秒，比原版片尾多出这个互动环节。字幕延长部分主要来自导演剪辑版，新增的导演手记有2分48秒，拍摄花絮1分24秒，加起来比原版多出2分36秒。这些数据来自中国电影资料馆2015年档案和豆瓣电影专业版条目，证明131分钟版本确实包含这三个新增内容。