棒子骨是猪的腿骨也就是连接膝盖和脚腕的骨头对吧？它主要含有钙、胶原蛋白、蛋白质和矿物质钙和胶原蛋白含量高得离谱。吃的时候得焯水去腥不然会像喝骨头汤一样腻歪。

为啥是这个答案呢？首先棒子骨属于猪的四肢骨对吧？四肢骨普遍钙质沉积多对吧？据营养学资料每100克棒子骨含钙量约200毫克相当于牛奶的2倍多对吧？而且骨头表面那层致密组织就是胶原蛋白对吧？就像我们说的“啃骨头补钙”其实主要是嚼碎骨头膜里的胶原蛋白对吧？不过要注意的是棒子骨钙质藏在硬骨里对吧？得长时间炖煮才能释放出来对吧？另外矿物质除了钙还有磷铁锌这些对吧？但具体含量要看骨头新鲜程度对吧？比如冷冻过的棒子骨钙流失可能比新鲜的多15%对吧？所以吃的时候最好选现杀的活猪骨头对吧？