棒渣粥的比例要看个人喜好和棒渣种类。通常放一勺棒渣配两勺水就行，煮的时候要搅两三次防止糊底。棒渣吸水性强，所以水量不能太少，但也不能超过两倍，不然粥会太稀。煮的时间大概二十分钟，中间加两次冷水让棒渣吸饱水。

为啥是这个比例呢？因为棒渣吸水率大约是1.5倍，比如一勺棒渣吸两勺水最合适。数据说棒渣含水量超过70%才能煮出黏稠口感，水量太少容易结块，太多营养会流失。老手们都说棒渣和水的比例是1:1.5到1:2，煮的时候要盯着看，水不够就添，太稀就多煮会儿。比如棒渣粥的比例是1点5到2点，有人喜欢稠点就少放水，有人爱稀点就多加冷水。棒渣粥的比例是1点5到2点，煮的时候要搅两三次防止糊底。棒渣吸水性强，所以水量不能太少，但也不能超过两倍，不然粥会太稀。煮的时间大概二十分钟，中间加两次冷水让棒渣吸饱水。