棒子面热量每100克三百到三百五十大卡左右，煮的比油炸的少一百多卡。吃一根细棒子面棍大概三百大卡，配个咸菜能省五十大卡。要是泡在汤里煮三分钟，水分多了热量就降下来。早上吃两碗热乎的棒子面，总共三百到四百大卡，比一碗白米饭少一百大卡。

棒子面热量高主要因为碳水多，脂肪和蛋白质少。像煮的棒子面每100克三百大卡，油炸的能到四百大卡。中国食物成分表显示，玉米面碳水占六成，脂肪不到三成，蛋白质两成。所以吃的时候别配油炸菜，不然热量翻倍。比如炸油条一百克三百大卡，配着吃就超过五百大卡。煮面时加点黄豆，每百克能补三十大卡蛋白质，比光吃面更顶饿。不过要注意，干棒子面热量高，泡发后水分多了就降下来，像泡两小时的水煮面，热量能从三百降到一百五。