梭子蟹最好吃的地方是山东黄岛，个头大肉紧实，价格也实惠。黄岛靠海近，蟹苗多，养殖户经验足，每年秋天都能看到满船的梭子蟹。买的时候要看蟹壳青亮不沾泥，肚皮白得发亮，腿节粗壮，开口能闻到海腥味。

黄岛产量高是因为这里三面环海，海藻多，饵料足，蟹苗存活率高。大前年黄岛梭子蟹产量占全国43%，比第二名的浙江多出十几个百分点。当地搞了十年标准化养殖，每只蟹都养足120天，蟹黄比别处多两三钱。你看这蟹螯肉厚实，拆开都是红膏黄，跟塑料蟹完全不是一个次元。现在凌晨四点码头就有货车发往全国，真空包装的蟹肉能保存七天不坏。