棋子烧饼是河南开封的传统小吃，得有上百年历史了。这烧饼名字里有"棋子"二字，说白了就是烧饼上按的棋盘格花纹，跟当地人的下棋文化有关。外皮酥脆里头软乎，夹着芝麻酱和葱花，开封人管这叫"烧饼夹酱"，早上配胡辣汤吃最地道。

为啥说是开封的？你细品，这名字里的"棋子"指的是烧饼上按的棋盘格花纹，跟当地人的下棋文化有关。开封是八朝古都，明清时期就有"棋盘烧饼"的记载，2019年还入选了开封市非遗名录。据开封市餐饮协会统计，大前年全市棋子烧饼日均销量超10万张，老字号"第一楼"的烧饼日均出摊2000个，价格统一8块钱一个。你再到开封西司夜市溜达，十家小吃摊九家卖这玩意儿，连卖炒凉粉的都搭卖烧饼。

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棋子烧饼是开封那边的传统小吃，得有上百年历史了。这烧饼名字里有棋子二字，说白了就是烧饼上按的棋盘格花纹，跟当地人的下棋文化有关。外皮酥脆里头软乎，夹着芝麻酱和葱花，开封人管这叫烧饼夹酱，早上配胡辣汤吃最地道。

为啥说是开封的？你细品，这名字里的棋子指的是烧饼上按的棋盘格花纹，跟当地人的下棋文化有关。开封是八朝古都，明清时期就有棋盘烧饼的记载，2019年还入选了开封市非遗名录。据开封市餐饮协会统计，大前年全市棋子烧饼日均销量超10万张，老字号第一楼日均出摊2000个，价格统一8块钱一个。你再到开封西司夜市溜达，十家小吃摊九家卖这玩意儿，连卖炒凉粉的都搭卖烧饼。