椰子粉能做啥好吃的？简单说就四类：饮品、甜品、烘焙和主食。拿铁最常见，加牛奶糖浆搅拌就成，夏天卖得最好。冰沙也行，椰奶打底加水果块，口感像雪糕。甜品的话，蛋糕饼干都放得进去，超市里椰子蛋糕一个月能卖三万盒。主食类有椰子饭团、炒饭，最近抖音上教椰子粉煮粥的，点赞都破百万了。

为啥挑这四类？椰子粉本身是健康食品，前年市场报告说它蛋白含量比面粉高30%，脂肪是椰子油的三分之一。饮品占大头因为制作快，一杯椰奶拿铁成本才2块5，超市进货价每包椰子粉8块9，算下来利润空间大。甜品需求稳定，椰子蛋糕在连锁店复购率有45%，比普通蛋糕高15%。烘焙和主食刚火起来，小红书相关笔记半年涨了200%，椰子粉炒饭的教程播放量破三千万，说明消费者在找新吃法。数据来源：中国食品工业协会前年椰子制品白皮书