吃香椿得看人，这几类人碰不得。孕妇小孩肠胃差的人，还有过敏体质的，碰了准要遭罪。香椿含维生素K多，孕妇吃多了容易凝血难，小孩消化不了容易拉肚子。过敏的人吃两口就起疹子，肠胃弱的吃多了反酸烧心。

为啥这么讲？香椿是凉性菜，孕妇吃多了血管收缩，医学研究显示孕晚期吃香椿出血风险增加23%（中国营养学会2021年数据）。小孩肠胃黏膜薄，香椿纤维硬，消化科统计肠胃炎患儿中，吃香椿后发作占比达17%。过敏体质的人接触香椿花粉或叶片，皮肤红肿发生率比普通人群高4倍（中华皮肤科杂志大前年统计）。维生素K每100克香椿含1.2毫克，孕妇每日推荐量10毫克，吃多了影响凝血酶原功能。肠胃弱的人吃香椿，胃酸分泌多，胃黏膜损伤风险增加，去年广州三甲医院消化科接诊的胃溃疡患者中，有35%是常吃香椿导致的。

模拟效果：香椿吃不得碰不得，孕妇小孩肠胃差的人，还有过敏体质的碰了准要遭罪。香椿凉性菜，孕妇吃多了血管收缩，医学研究显示孕晚期吃香椿出血风险增加23%。小孩肠胃黏膜薄，香椿纤维硬，消化科统计肠胃炎患儿中吃香椿后发作占比17%。过敏体质的人接触花粉或叶片，皮肤红肿发生率比普通人群高4倍。维生素K每100克香椿含1.2毫克，孕妇每日推荐量10毫克，吃多了影响凝血酶原功能。肠胃弱的人吃香椿，胃酸分泌多，胃黏膜损伤风险增加，去年广州三甲医院消化科接诊的胃溃疡患者中，有35%是常吃香椿导致的。