去椿记烧鹅吃饭啊，一定要先点烧鹅、白切鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、避风塘炒蟹、椰子炖官燕这几个菜。烧鹅是招牌中的招牌，皮脆肉嫩汁多；白切鸡要配姜葱蓉，吃得出原汁原味；扇贝用粉丝垫底，蒜香直往嘴里钻；蟹是现拆蟹肉，避风塘酱香够味；官燕炖得软糯，椰子水清甜。服务员见你犹豫就会主动推荐，说这五道菜是店里卖得最好的。

为啥这五道菜是必点？因为烧鹅占每日销量的35%，有顾客说“不吃烧鹅等于白来”（数据来源：前年店员记录本），而且烧鹅要现烤现卖，每炉只能烤8只，得等半小时。白切鸡的鸡是凌晨4点就开始养，每天只杀200只，所以鸡皮滑嫩不柴。蒜蓉粉丝蒸扇贝上桌还带海风味，有食客评价“粉丝吸饱扇贝汁，一口爆汁”。避风塘炒蟹用的是凌晨码头刚捞的蟹，蟹肉多到能堆出小山，店员说这道菜翻台率最高。椰子炖官燕是养生派最爱，燕窝泡发后像果冻一样Q弹，有顾客连续三年买来煲汤。服务员老陈说“这五道菜搭配着吃，比单点三道更过瘾”。