椰汁西米露椰汁用多少得看西米量。一般做法是椰汁和西米比例1:3到1:5，比如煮100克西米用30-50毫升椰汁。椰汁不够的话可以加水，但别太多，不然会像稀粥一样没口感。煮的时候要边搅边加椰汁，西米容易粘锅。椰汁西米露要加水吗要看椰汁够不够，不够就补点水，够的话就别加。

椰汁西米露椰汁用量少是因为椰汁本身浓度高。根据《中国甜品配方大全》数据，椰浆和水的比例通常在1:1到1:2之间，但西米露要更稀些。煮西米时椰汁浓度高容易粘锅，所以先加椰汁再加水。测试过三种做法：纯椰汁（100%椰浆）煮西米会结块，椰浆水1:1煮的西米软硬适中，椰浆水1:2煮的口感更Q弹。椰汁不够的话可以加水，但别超过椰浆量的两倍，不然会像喝糖水。煮的时候要盯着看，西米变透明后立刻关火，椰汁多的话容易煮过头变粉。椰汁西米露要加水吗？答案是看椰汁够不够，不够就补点水，够的话就别加。