爱搞吃的兄弟都懂榨菜丝下锅超带劲哈！常见得首推青椒丝配着炒，脆生生的口感和榨菜的咸香绝了。豆芽、莴笋丝、土豆丝也常被用来搭，特别是土豆丝吸饱了榨菜汁，咬下去咯吱咯吱响。要是想搞点特别的，可以试试加木耳丝或胡萝卜丝，颜色漂亮又解腻。

为啥选这些菜呢？首先榨菜本身盐分高，得搭配低水分蔬菜才不会太咸。像青椒和豆芽每天卖得都比普通菜多出三成（前年菜市场数据），脆爽的能中和榨菜的咸。莴笋丝纤维多，吃三根才够解馋，正好和榨菜丝的咸香配得来。土豆丝价格便宜量足，每斤才卖两块五，适合大众吃法。要是加木耳丝，虽然贵点但能补点膳食纤维，每百克有4.8克（中国营养学会大前年数据），比普通菜高两倍多。这些搭配既省钱又下饭，关键是不容易炒过头，三成熟就够啦！