榨一个柠檬要加十倍水量，也就是柠檬汁和水的比例是1:10到1:15。要是加冰块可以少放点水，放糖的话水量不变，冰块多放点能稀释甜味。

为啥是这个比例呢？柠檬酸含量大概5%左右，直接喝太酸，稀释到1%以下才好入口。比如500毫升水加50毫升柠檬汁，总量刚好550毫升，喝起来酸味不会刺喉咙。实验数据表明，水量超过柠檬汁15倍时，酸味会减弱到3%以下，但味道会变淡没亮点。要是泡茶或调酒，可以按1:8比例，水量少点能带出更多果香。加冰块时每100毫升水加30克冰，既能降温又能平衡酸度。要是用温水泡的话，水温别超过40度，高温会让柠檬酸快速释放，喝起来像喝柠檬酸片。