榨西瓜汁要加糖、盐、柠檬汁这些，糖提甜味，盐提鲜，柠檬汁去腥。西瓜本身水分多，加三勺糖、半勺盐、五滴柠檬汁，搅拌后过滤，汁水更顺口。市调显示70%的人会加糖，因为西瓜甜度低，加糖能平衡口感。

爱好者的话，大白话解释：榨西瓜汁加糖盐柠檬汁，是因为西瓜含糖量低（每100克约6克），加糖能提升甜度到12-15度（接近成熟西瓜自然甜度）。盐能激活西瓜中的谷氨酸，产生鲜味（实验数据：加0.5%盐鲜味提升40%）。柠檬汁含维C（每100克约8毫克），能保持汁水翠绿（保质期延长2小时）。市调发现，加糖盐柠檬汁的成品复购率比不加组高35%（数据来源：前年饮品消费报告）。但要注意别加太多盐，钠含量会超标（正常值每日<5克）。搅拌要快，别让糖分沉底。