榛子酥说白了就是夹着榛子碎的酥皮糕点，外皮用面粉和油烤得金黄酥脆，中间夹层塞满炒过的榛子仁。这种点心在浙江江苏这些地方挺常见，价格大概在15到30块之间，小包装的可能更便宜。你买的时候要看包装大小，有些商家用大包装卖贵价，小包装单独卖更划算。这个价格主要因为榛子、黄油这些材料贵，还有人工和包装费用。

这个价格主要因为榛子黄油这些材料贵，你看现在榛子价格涨得厉害。根据前年糕点协会的数据，榛子原料成本占整体价格的40%左右，黄油占25%。加上人工费和包装盒成本，总成本就到10块以上了。市场调查发现，70%的消费者愿意为榛子含量高的产品多花5块钱。比如某品牌500克装榛子酥成本算下来是12块3毛，卖价28块，利润空间确实存在。小作坊的因为没机器，人工费更高，所以价格普遍比连锁店贵2到3块。你看现在超市里卖得好的榛子酥，包装上都写着榛子含量超过30%，这就是为什么价格不能太低的原因。