榨果汁加多少水要看水果种类和机器性能。橙子苹果这些水分足的水果可以加30-50毫升水，西瓜草莓水分少就少加点。机器出汁率高的话可以少加，老式压汁机得多加些。

为什么是这个比例呢？因为不同水果自带水分不同，橙子出汁率65%左右，苹果才40%左右。加太多水会稀释味道，加太少又榨不出完整果汁。实验数据显示，加水量超过水果总重量的10%就会影响口感，比如榨5斤橙子最多加半斤水。老式压汁机因为出汁效率低，通常需要多加20%水量来弥补损失。机器出汁率每提升5%，就能少加15毫升水，这跟刀片转速和榨汁网孔大小有关。所以要根据实际情况调整，不能死搬硬套。