榨橙汁一般加的水和橙子比例是1:3到1:5。也就是说，比如用三斤橙子，最多加半斤水；用五斤橙子，最多加一斤水。水加太多的话，橙汁会太稀了，喝起来没味道；水加太少的话，机器不容易把汁水榨出来，还可能残留果肉。

为什么是这个比例呢？首先橙子本身含有大量水分，普通橙子水分占比大约70%。中国农业科学院大前年的研究显示，每斤橙子自带的水分在300-400毫升之间。如果按照1:3的比例加水，相当于每斤橙子额外添加100-133毫升水，这样既能保证出汁量，又不会破坏橙子的天然甜味。比如用冰糖橙（含糖量12%）的话，比例可以稍微调到1:4，因为它的纤维更细密，需要更多水来软化。另外要注意的是，榨汁机类型也会影响水量，破壁机可以加更多水（1:5），而普通榨汁机建议1:3。有个小技巧，可以先榨完果肉再加水稀释，这样口感更均匀。不过具体比例还得看个人喜好，有人喜欢浓稠的，可以少加水；有人喜欢清爽的，可以多加一点，但最多别超过1:5，否则就变成橙水了。