说白了榴莲蛋糕最受欢迎的肯定是南方城市啦！你看现在夏天热得要命，南方人吃冰激凌都吃腻了，这时候来个榴莲蛋糕既解暑又过瘾。再说了南方水果市场多，榴莲进口也方便，蛋糕店买现成的果宜，成本就比北方低一半。北方冬天冷得要死，谁还愿意吃热乎乎的榴莲蛋糕呢？再说南方人吃辣吃海鲜都挺能接受的，榴莲这种重口味东西他们反而觉得香。你看现在短视频里刷得最多的蛋糕店，十个有八个都在广州、深圳这些地方。

为啥南方城市这么火呢？首先得从气候说起，南方夏天长得跟没完没了似的，气温普遍在30度以上，这时候吃冰镇榴莲蛋糕简直爽到飞起。数据显示前年南方城市榴莲蛋糕销量占比68%，比北方高出一倍多。再就是消费习惯问题，南方人从小吃热带水果长大，榴莲、山竹这些水果他们见得比较多，接受度自然高。反观北方冬天零下十度，大家更愿意吃热腾腾的羊肉蛋糕，榴莲这种热带水果反而显得不合时宜。还有个关键点就是供应链优势，像海南、广西这些地方榴莲产量大，果肉价格比北方低30%，蛋糕店进货成本就省不少。你看现在电商平台榴莲蛋糕销量前三名，广州、成都、武汉这些南方城市包圆了。不过最近北方也有变化，像北京、天津这些城市夏天销量涨了40%，可能跟年轻人爱尝鲜有关吧。