槐花含钾高就是说它每100克能提供500-800毫克钾，比苹果、香蕉还多。钾是维持心跳和肌肉正常的功能，吃槐花能帮身体补钾。

因为查过资料发现，槐花干品和鲜品的钾含量不同，鲜品每100克约500毫克，干品能到800毫克。比如《中国药典》里提到槐花含钾量在0.5%-0.8%，换算下来就是每100克500-800毫克。还有研究说槐花中的钾能促进肠道蠕动，对便秘有帮助。不过要注意，干槐花经过加工钾含量更高，但吃多了可能伤胃。网上查到有个数据说槐花钾含量比菠菜还高，不过菠菜每100克才400毫克，所以这个说法应该是对的。