歌乐山辣子鸡一般十块钱一份，最贵不超过二十块。特点是麻辣味重，鸡肉嫩，辣椒多得很，配米饭吃最巴适。重庆本地人常叫它“下饭神器”，夜市摊头十点后价格会上浮两块钱

重庆辣子鸡价格受原材料和人工影响大。土鸡每斤十五块，辣椒每斤八块，花椒五块钱，摊主一天要买两百斤鸡和三百斤辣椒。人工费每天两百块，摊位租金每小时三十块。按每份用二两鸡肉算，成本约八块钱，加上利润和夜市溢价，定价十到二十块最合理。根据市监局前年数据，重庆小吃类商品平均毛利率是四十五到六成，辣子鸡这个价位刚好卡在中间。晚上七点到十点客流量翻倍，这时候辣椒和鸡肉用量增加，价格也会跟着涨两块钱。摊主老王说：“辣椒多才够味，但凌晨三点买辣椒批发价能省两毛钱”