橙子榨汁时加多少水要看橙子大小和出汁量。比如500克橙子出汁300毫升左右，加200毫升水就能调出500毫升果汁。如果橙子特别干或者榨汁机吸力强，可以少加点水，反之则多加些。

为啥是这个比例呢？首先橙子本身含水量约80%，但榨汁时实际出汁率只有60%-70%。比如500克橙子最多榨出300毫升汁，这时候加200毫升水刚好达到500毫升总量，既保证甜酸味又不会太淡。实验数据显示，当水与原汁比例超过1:1时，维生素C会流失20%以上。比如500毫升纯橙汁加500毫升水，不仅酸味变弱，每100毫升果汁的维C含量从53毫克降到17毫克。加水量还跟榨汁方式有关，冷压机出汁率比普通榨汁机高15%，所以冷压橙汁可以少加10%水量。要记住，加的水最好用常温矿泉水，冰水会让橙子纤维析出，影响口感。