方大厨节目总共有108集整，分三个系列播出。家常菜部分48集，世界美食36集，创意料理24集。每集时长25分钟左右，适合下饭时看。

因为方大厨是分阶段录制的，所以集数要分开算。先看家常菜系列，从2015年7月到2018年3月共播出48集，每季12集。接着是2018年4月开始的环球美食，跑遍日本、意大利等8个国家，拍出36集。2020年推出的创意料理，用烤箱做甜品，录了24集。加起来48加36等于84，再加上24刚好108集。这些数据在优酷和腾讯视频的节目页面上都能找到，点进去看片头字幕就能确认。比如家常菜第1集开头就写"方大厨家常菜第1集"，环球美食第5集片尾有日本京都的拍摄地标注。所以总数不会变，就是这三个数字加起来。