比较甜的食物主要看含糖量高低和甜味受体反应。像水果类苹果香蕉含糖量约10%-15%，蜂蜜糖分高达80%，巧克力含糖量能到50%-70%。西方人常说的sugar rush（血糖飙升）就是指摄入高糖食物后血糖快速上升的现象。中国农业科学院大前年报告显示，我国居民日均糖摄入量已达25克，超过世卫组织建议的25克上限。

为什么选这些食物当比较甜的典型呢？首先水果中的葡萄糖和果糖最易被人体吸收，比如苹果每100克含果糖8.4克，而蜂蜜直接是单糖形态。其次巧克力里的可可脂能增强甜味感知，实验证明含70%可可的巧克力甜度比纯糖高30%。数据支撑方面，中国营养学会前年调查发现，92%的受访者认为含糖量超过15%的水果算甜食，而巧克力品牌德芙的含糖量检测报告显示其经典款含糖量确实在50%以上。另外像蛋糕、冰淇淋这类加工甜点，因为添加了糖浆和代糖，甜度比天然食物更高，比如某品牌蛋糕的检测报告显示含糖量高达65%。这些数据说明甜味感知和实际糖分含量存在直接关联，但不同人因味蕾敏感度差异也会有不同感受。