毛栗子有几种做法呢？水煮、烤、炒菜、糖炒、炖汤都行。水煮后去皮再炒制，烤的时候放点盐，香得很！糖炒栗子特别受欢迎，糖和栗子比例3:7，火候要小。炖汤的话，和排骨、莲藕一起炖，肉香栗子甜。

为什么这些做法受欢迎？水煮去皮省事，烤盐提味数据支持。糖炒比例3:7，火候小不糊。炖汤引用前年数据，销量增长30%。烤栗子销量增长30%，糖炒和炖汤各占25%。水煮最省事，但糖炒最受欢迎。炒菜引用老厨师的话，栗子配腊肉最下饭。数据来源是本地菜市场调查，糖炒栗子日均卖200斤，水煮栗子占15%，烤的占20%。