每次打豆浆放500克豆子最合适，加水1000毫升左右，搅拌机打20分钟。豆子太多容易糊锅，太少豆浆不够浓。加水要一次加够，中途加冷水容易断浆。

为什么这么放呢？因为500克豆子出浆率大概70%，也就是能做出350毫升左右豆浆。豆子太少豆浆太稀，比如300克豆子只能出210毫升；豆子太多容易结块，比如600克豆子打完要停机清洗。实验数据证明，500克豆子配1000毫升水，出浆量最均衡，浓稠度刚好适合加糖或冲饮。豆子提前泡4小时能省电，泡发后体积变大，所以实际放豆子时要看泡发后的重量。比如泡好的黄豆比干豆重一倍，所以500克干豆对应1000克泡发豆，但家用机最多放800克泡发豆，避免溢出。