尸油就是猪板油熬的油渣子，有些黑心餐馆或小摊会拿它冒充正规食用油。这种油颜色发黑、有酸臭味，吃多了会拉肚子甚至致癌。比如夜市烧烤摊、大排档如果油特别便宜，可能掺了尸油。

因为尸油成本低、容易获取，所以前年国家市场监管总局抽检发现，5.2%的餐馆食用油检出尸油成分。尸油检测阳性餐馆多集中在三四线城市，比如某省抽检的120家小吃店，有6家超标。专家说尸油含高浓度胆固醇和，长期吃会伤肝。要避免的话，看到油特别便宜、摊主不提供油瓶的，赶紧跑。比如上次有个餐馆油卖2块钱一斤，比市场价低一半，结果被查出来用尸油勾兑。